La fée végé qui cuisine

Panckfée vegan ou (pancakes)

Une fée ça réalise des vœux. Aujourd'hui, mon envie du jour c'était de manger des panckfées ou pancakes pour les plus terre à terre d'entres nous.

Voici un souhait réalisé (merci donc à moi même).

Recette pour environs 12/15 panckfées

220 g de farine
20 g de fécule de maïs
20 g de sucre
2 cc de levure chimique
1 cc de vanille liquide
1/2 pot de compote (environ 50 g)
310 ml de lait soja vanillé
un peu d'huile pour la poêle 


1/ Dans un saladier, mettez tous les ingrédients secs ensemble et mélangez les.
2/ Ajoutez les liquides dans l'ordre puis remuez bien pour obtenir une pâte bien homogène.

3/ Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile et versez des petites louches de pâte en essayant d'avoir le même gabarit pour chaque panckfée... Cuisez-les à feu doux pour laisser le temps à la levure de bien gonfler et de faire apparaître des petites bulles (signe de futur moelleux).
4/ Retournez les panckfées quand les bulles apparaissent (en même temps on voit la collerette du panckfée devenir dorée, c'est aussi un signe qu'il faut le retourner).

5/ Dégustez-les avec de la confiture, du nuté + ou bien sûr les fameux sirops d'érable ou d'agave.

panckfées.jpg

180220151809.jpgvoici les petites bulles qui affirment un futur moelleux.



18/02/2015
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