La fée végé qui cuisine

Je suis une fan des défits.
Et mon défit était de réaliser des coques de macarons sans oeufs !
On le sait tous le macaron, c'est 50% de blanc d'oeufs.
Mais alors comment faire?
Les recettes données sur le net étaient soit trop loin de la réalité, soit il fallait des ingrédients que l'on ne trouve pas en France même si on est prêt à y laisser sa CB.

J'ai donc tenté l'aventure.
et voici donc les macarons à l'ancienne et sans gluten.

La recette reste pour le moment à être encore travailler. Peut être est-ce un coup de bol me direz vous.
Je les pensais "ratés" quand je suis tombée sur un blog d'une dame qui ne jurait que par ces macarons là.

Prochaine étape, les avoir comme en pâtisserie, bien lisse avec la collerette.

ici <-- vous trouverez une photo de macaron à l'ancienne que vend un pâtissier . Bluffant non???