La fée végé qui cuisine

Pain sans gluten

PAIN SANS GLUTEN

-250 g de farine de riz
- 100 g de fécule de pommes de terre
- 50 g de farine de sarrazin
- 50 g de farine de pois chiche
- 1 cuillères à soupe de gomme de guar
- 1 bonne cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger
- 400 ml d'eau tiède


Voici la recette du pain que je viens de réaliser.


Mélanger tous les ingrédients secs ensemble et après avoir délayée la levure dans l'eau tiède et que ça soit homogène et bien l'ajouter aux secs! Remuer!
La pâte est liquide c'est normale! Moi je l'ai faite en MAP avec cycle rapide

 

Pour une cuisson au four 
Laisser reposer une heure dans un endroit chaud. La pâte va doubler de volume. Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Enfourner et laisser cuire 45 minutes. Régalez-vous ! Vous obtenez un pain aéré avec une vraie croûte qui croustille...
Photos  la suite en coms trop mium avec du faux mage sojami au poivre

Pour ma part je préfère réaliser cette recette en MAP.

pain sans gluten.jpg



21/11/2014
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