La fée végé qui cuisine

Quand on reçoit des invités non prévus, c'est toujours la catastrophe, surtout quand on aime bien recevoir !

Pas de panique voici la tarte express pour les invités qui vous disent "on arrive dans 20 minutes"

RECETTE FACILE QUI NE DEMANDE AUCUN DRESSAGE.

Recette

1 pâte brisée ou feuilletée ( sans beurre bien sûr, les premiers prix font très bien l'affaire si vous n'en avez pas dans le congélateur)

1 kilo de pommes de même variété

2 pommes acidulées

30 g de sucre cassonade

1 bonne poignée d'amandes effillées

1 cs de 4 épices Ducros

1 peu de jus de citron

1/ Préchauffez votre four à 200°.
Pelez vos pommes et versez  une partie du jus de citron dessus. (Cela évite aux pommes de noircir)

2/ Dans une casserole, mettez le kilo de  pommes coupées au préalable en morceaux et versez la cassonade dessus. Faites revenir à feu doux. Une fois un début de caramel visible, rajoutez de l'eau et laissez cuire 5 minutes.

3/ Coupez en morceaux les deux autres pommes et passez les au mixeur pour en faire de la compote. Rajoutez 1cc de jus de citron pour éviter que l'oxydation ne se mette en route.

4/ Déroulez la pâte dans votre plat à tarte, puis versez la compote "crue" de pommes en fond de tarte. Ajoutez les pommes cuites. Saupoudrez de 4 épices et d'amandes effilées.

5/ Faites cuire 35 à 40 minutes en fonction du four que vous avez à 190°.

A servir avec un bon café quand les invités sont arrivés.