La fée végé qui cuisine

Mikado Sans Gluten

Ce sont les vacances........
et alors qu'on regardait Madagascar avec les petits, mon fils m'a demandé d'acheter des MIKADO, la prochaine fois que je ferai des courses.
Mais pourquoi en acheter quand on peut les faire.

 

Mikado,ce petit baton de 13cm de long, contient beaucoup trop de choses lorsqu'on lit les ingrédients sur la boite.
Notamment du lactose, du blé. C'est pas top pour les intolérents. Donc autant essayer une recette vegan et sans gluten de suite.
let's go....

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Recette pour 20 à 25 bâtonnets (en fonction de la grosseur) :

60 g de margarine (non hydrogénée)

15 g de sucre

90 g de farine de riz

1 cs de lait d'amande

1 cc de vanille

1/4 cc de levure sans gluten

 

1/ Dans un récipient, mélangez le sucre et la margarine.


2/ Remuez énergiquement pour faire blanchir le mélange.


3/ Ajoutez la farine et la levure.


4/ Remuez 2 - 3coups puis ajoutez le lait et la vanille liquide.


5/ Remuez énergiquement pour obtenir une pâte homogène.


6/ Préchauffez le four a 180°c .


7/ Pour plus d'esthétisme, je vous conseille de vous faire un guide de taille des futurs batons, en traçant des traits sur le papier sulfurisé.


8/ Formez des boudins les plus reguliers que vous pouvez.Si vous etes équipé,dréssez les boudins à la poche à douille.(Attention prenez une douille assez grosse car après une première cuisson de diamètre identique aux vrais Mikado,je me suis vu avoir tous les mikados brisés lors du passage au chocolat).


9/ Mettez au four 10minutes à 180°c.


10/ Un fois cuits,sortez les de suite du four et laissez les refroidir avant de les manipuler.

 

Robe de chocolat pour les mikados:

140 g de chocolat noir

20 g de beurre

1/ Faite fondre le tout au bains marie ou bien au micro onde et remuez pour avoir un mélange bien lisse. Si vous voulez une robe bien brillante, pensez au tempérage ...


2/ Trempez vos bâtonnets au 2/3, et laissez les évacuer le trop plein de chocolat.


3/ Laissez les refroidir sur une grille puis mettez les au frigo 15 minutes pour aider la robe à se solidifier.


4/ Faites vite une photo de vos bâtonnets avant que vos enfants ne dévorent tout.

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22/12/2014
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