La fée végé qui cuisine

Brownie aux haricots azukis (haricots rouges) sans oeufs, sans lait, vegan et sans gluten

Bon je vous soûle encore, mais ceci est une recette tout spécialement inventée pour les 32 ans de mon petit mari.
Comme il n'aime pas les gâteaux, j'ai un peu fais au gré de mon envie.

 

J'avais des haricots cuits qui restaient d'un autre plat : un chili...
Je me suis dis que ça devait bien se mettre dans un gateau comme la courgette ou la betterave...

 

J'ai donc inventé mon brownie azukis...

 

 

Recette pour 6 minis brownies type muffins

125 g de haricots rouge du japon (ou azukis)
30 g de sucre
30 g de flocons d'avoine dégluténisé (ou quinoa)
100 ml de lait de noisette
1 tablette de chocolat sans gluten
1 cc de levure chimique sans gluten
25 g de farine de millet
1 cs d'huile de coco


1/ Préchauffer le four à 200°c


2/ Mettre dans un bol les flocons et le lait puis le sucre et laissez le tout gonfler et "gluer"(je sais, ce mot n'existe pas mais c'est vraiment celui là qui me vient à l'esprit pour décrire ce qui va en ressortir après 15 - 20  minutes de pause !).


3/ Faire fondre le chocolat avec l'huile de coco 1 à 2 minutes au micro onde ou au bain marie.


4/ Dans un robot, mettre les haricots puis le mélange gluant (lait+flocons) et enfin le chocolat liquide.
Mixer le tout pour obtenir une purée légèrement liquide.


5/ Ajouter les 25 g de farine ainsi que la levure chimique puis mixer à nouveau le tout. La consistance va s'épaissir en purée. Il faut que ce soit bien lisse.


6/ Chemiser vos moules puis verser la préparation... J'ai à ce moment là découpé 6 carreaux de chocolat en 4 morceaux que j'ai ajouté au brownie, en les enfonçant légèrement.


7/ Mettre au four, cuire le tout 20 minutes à 180°C.

 

Attendre que les brownies soient complètement froids pour les démouler sous peine de les "casser" ou "effriter".
Décorer de chantilly ou d'un glaçage, à votre convenance. 

brownie azukis.jpg



15/05/2015
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