La fée végé qui cuisine

Parce que je préfère passer le dimanche en famille, il me fallait un plat simple, riche en saveurs mais surtout à base de pas grand chose et sans gluten.

J'avais donc un berlingot de crème, des protéines de soja et du riz.

Recette (pour 4 à 6 personnes)

250 g de riz cru
1 l d'eau (500 ml pour le bouillon 500 ml pour le riz)
40 g de protéines de soja texturées
3 oignons
2 cs d'huile
1 cs de margarine
25 cl de crème de soja
40 g de râpé végétal
1 cube de bouillon végétal sans gluten
sel
poivre
muscade

1/ Dans un saladier, versez vos protéines de soja et couvrez de 500 ml d'eau. Laissez tremper.
2/ Dans une poêle, versez l'huile et faites revenir vos oignons que vous aurez émincés finement.
3/ Essorez avec vos mains les protéines de soja, pour qu'il n'y ait plus d'eau dedans, puis versez les sur les oignons et faites revenir pour les "caraméliser". Ajoutez la cuillère à soupe de margarine pour donner du goût.
4/ Emiettez le cube de bouillon sur le mélange puis versez les 500 ml d'eau de trempage des protéines.
5/ A feu doux, versez le riz puis laissez cuire jusqu'à ce que l'eau soit partie... Versez à nouveau 500 ml d'eau. (Le riz doit être encore croquant mais doit commencer à coller un peu).
6/ Dans un saladier, versez la crème de soja + le râpé et assaisonnez de muscade, sel et poivre puis versez sur le mélange oignons+protéines". Laissez épaissir et stoppez le feu.
7/ Dressez votre plat et dégustez...