La fée végé qui cuisine

Toujours mieux maison...j'ai surtout le temps de cuisiner en ce moment... je teste un tas de recettes car bientôt je reçois des coupines à la maison.
Je souhaitais faire une tarte reine claude...mais régime oblige, j'ai décidé de faire des mignardises pour limiter la casse ...et le résultat est top.

Pâte sablée sans gluten et vegan
pour une 15/20 mignardises

180 g de mélange mix farine du blog ou simplement mi riz mi sarrasin.
2 CS d'huile de colza
30 G de poudre d'amande complète
1 oeuf de lin 
30 G de sucre roux
de la vanille, de la cannelle ou du mélange 4 épices...

1/ Dans un saladier, mettre la farine, les épices, le sucre et la poudre d'amande et bien m"langer.
2/ Ajoutez l'huile et l'oeuf de lin et remuez pour obtenir une pâte légèrement collante.
3/ Portionnez votre pâte pour vos moules a mignardises.
4/ Faite cuire à 180/200°c durant 10/15 minutes...il faut que je dessus de la pâtes soit doré.(c'est dans le cas ou vous rajoutez une ganache dedans ou des fruits crus.)

Si vous optez pour la tarte aux pommes ils vous suffira de badigeonner le fond de la tarte par le l'huile de coco,de verser la compote et de disposer vos pommes et de mettre en cuisson le tout.

Garnissez vos tartelettes de confiture ou de compote puis disposez les fruits coupés en fines lamelles...

Pour une effet encore plus brillant hésitez pas à faire votre propre nappage avec de l'agar agar, de l'eau et du sucre...